Żurek z jajkiem i biala kiełbasą

Zbliżają się święta Wielkiejnocy ktore nie mogą się obejść bez pysznego i sycącego żurku na białej kiełbasie i boczku podanego z jajkiem.

2-3 białe kiełbasy w zależności od wielkości

ok 250 gramów boczku wędzonego

1 mała cebula

ok pół litra zakwasu na żurek

1 duży ząbek czosnku

sól

 pieprz

wegeta

1 łyżka majeranku

2 liście laurowe (duże)

4-5 kulek ziela angielskiego

1 pełna łyżka chrzanu (opcjonalnie można pominąć)

Bulion warzywny ok 1 litr

Jajka ilość według uznania

Kiełbasę kroję w średniej grubości plasterki, boczek i cebule w kostkę.

Do garnka dodaję łyżkę masła, boczek i cebulę, smażę chwilę co jakiś czas mieszając aż boczek się lekko przyrumieni.

Następnie dodaję pokrojoną białą kiełbasę i dalej krótko podsmażam.

Gdy wszystko jest już podsmażone wlewam bulion dodaję ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz i odrobinę wegety. 

Całość gotuję około 20 minut na małym ogniu.

Po tym czasie wlewam żurek wolnym strumieniem dodaję czosnek i majeranek. doprowadzam tylko do wrzenia, nie gotuję żur traci  wtedy na smaku.  Doprawiam jeszcze chrzanem, mieszam i gotowe:)

Smacznego :)