Czekoladowy salceson

Pyszny czekoladowy przysmak z bakaliami, orzechami i chrupiącymi ciasteczkami. Słodka przekąska którą przygotujemy z dowolnych ulubionych składników lub tych które mamy akurat pod ręką.

150 gramów czekolady użyłam różnych ( mleczna, gorzka,deserowa )

2 łyżki kakao

100 gramów masła

70 gramów herbatników lub krakersów (użyłam krakersów i polecam świetnie przełamują słodycz deseru)

50 gramów bakalii (mogą być różne ja użyłam daktyli i rodzynek)

50 gramów orzechów ulubionych ja dałam włoskie 

2 łyżki cukru jeżeli używacie czekolady gorzkiej

2 - 3 łyżki mleka

Bakalie zalać wrzątkiem i odstawić do napęcznienia następnie dobrze odcedzić.

Do garnka przekładamy masło i połamaną na kawałki czekoladę,mleko.

Wszystko podgrzewamy na niedużym ogniu  cały czas mieszając tylko do momentu aż czekolada i masło będą płynne. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy połamane na większe części herbatniki lub krakersy, orzechy i bakalie, całość dokładnie mieszamy. Odstawić na chwilę aby lekko stężało. Wystudzone można włożyć na chwilę do lodówki.

Następnie rozkładamy na blacie folię spożywczą i na środek wykładamy masę czekoladową. Zrolować formując cukierek  mocno ściskając aby masa była zwarta po schłodzeniu. 

Wkładamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na noc.

Smacznego :)

Gotowy deser można dodatkowo obtoczyć w cukrze pudrze.

Drobiowy strogonow

Drobiowa wersja słynnego strogonowa którego zazwyczaj przygotowujmy z polędwicy wołowej.

Tym razem zamieniłam  wołowinę na drób i wyszło bardzo pysznie a do tego robi się bardzo szybko.

ok 300 gramów fileta z kurczaka

150 gramów pieczarek

2 średnie ogórki kiszone lub konserwowe

Pół małej cebuli

2 łyżeczki przecieru pomidorowego

2 łyżeczki musztardy sarepskiej

2 łyżeczki mąki  wymieszanej z wodą do zagęszczenia dania

Opcjonalnie 3-4 łyżki słodkiej śmietanki

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na 2-3 łyżkach oleju, następnie dodać pokrojone na plasterki pieczarki, mieszamy. Dusimy chwilę pod przykryciem aż grzyby puszcza sok i się lekko przyrumienią.

Następnie dodajemy fileta z kurczaka pokrojonego na cienkie plasterki Przyprawiamy solą, pieprzem.

Całość przesmażamy ciągle mieszając.

Wlewamy ok 300 ml. bulionu lub wody doprowadzamy do wrzenia i dodajemy ogórki pokrojone na półplasterki, przecier pomidorowy i musztardę, mieszamy.

 Gotujemy pod przykryciem ok.15 minut.

Gotowe danie zagęścić mąką. 

Ja dodaję jeszcze słodką śmietankę aby potrawa była bardziej kremowa.

Bezowe jajka sadzone

Bezy wypełnione zmiksowaną galaretką i mango w kształcie sadzonego jajka. Dość łatwy do przygotowania i efektowny deser. Bardzo fajna propozycja na Wielkanocny stół.
Inspirację na te słodkie jajka znalazłam na blogu Domowe wypieki. 

na ok 8 porcji

Beza

3 białka jajek

190 gramów cukru

1 kopiasta łyżeczka mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki soku z cytryny

szczypta soli

Nadzienie

1 galaretka brzoskwiniowa

mała puszka mango w zalewie po odsączeniu ok. 220 gramów

Mogą być też brzoskwinie z zalewy.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno następnie wsypujemy cukier łyżka po łyżce, cały czas miksując.

Piana powinna być gęsta i lśniąca.

Na koniec dodajemy  mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny, całość miksujemy do połączenia składników.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Przekładamy porcjami ubitą pianę formując kształt jajka (ok.2 łyżki na porcję)

U dołu za pomocą łyżki robimy dołek miejsce  które po upieczeniu  wypełnimy musem z mango.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Włożyć przygotowane bezy, zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i suszymy bezę ok 50-60 minut.

Po tym czasie uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić bezy do całkowitego wystudzenia..

 Przygotowanie nadzienia

Do szklanki o pojemności 250 ml. wsypać galaretkę zalać wrzątkiem dokładnie wymieszać i wystudzić.

 Do blendera przekładamy odcedzone z zalewy mango/brzoskwinie wlać połowę !!! schłodzonej ale nie stężałej galaretki  całość zmiksować na jednolity mus.

Dołki wystudzonej bezy wypełniamy lekko tężejącym musem  i pozostawiamy do całkowitego stężenia.

Z pozostałej połowy galaretki i musu możemy przygotować np. mini serniczki na zimno.

Smacznego :)

Pieczeń rzymska z jajkiem i szpinakiem

Pieczeń rzymska czyli klops z jajkiem.Tym razem dla urozmaicenia dodałam szpinak.  Danie które smakuje na ciepło i na zimno.  
Świetnie się sprawdzi na Wielkanocnym stole.

ok. 600 gramów mięsa mielonego drobiowe lub wieprzowe

1 cebula ok 100 gram

4-5 jajek ugotowanych na twardo

1 jajko surowe

1 kajzerka namoczona w mleku

ok 80 ml. wody lub bulionu

300/350 gramów szpinaku u mnie mrożony (waga przed rozmrożeniem) 

1 łyżeczka masła

1 mały ząbek czosnku

gałka muszkatołowa

sól, pieprz

majeranek

Opcjonalnie wegeta ( przepis na domowej roboty wegetę znajdziecie Tutaj)

Mięso przyprawić solą, pieprzem i majerankiem, następnie dodać namoczoną i odciśniętą bułkę, jajko surowe, pokrojoną w kosteczkę cebulę którą można wcześniej podsmażyć, wlać wodę lub bulion. Jeżeli masa będzie zbyt luźna można dodać łyżkę bułki tartej

Całość dokładnie wyrabiamy aby składniki się dobrze połączyły i odstawiamy na ok. 15 minut.

Wcześniej rozmrożony szpinak ( w razie potrzeby lekko odcisnąć z nadmiaru wody) krótko przesmażamy na maśle doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i szczyptą gałki muszkatołowej.

Mięso i szpinak dzielimy na dwie równe części.

Jedną część mięsa przekładamy do foremki u mnie o wymiarach  21/12 cm.

Na środku wzdłuż  układamy połowę szpinaku.

Następnie układamy ugotowane jajka w rzędzie i przykrywamy drugą częścią szpinaku.

Całość przykryć drugą połową mięsa mielonego.

Za pomocą łyżki lekko wyrównujemy i dociskamy masę aby pieczeń po upieczeniu była w środku zwarta.( można foremką lekko uderzyć o blat)

Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok 40 minut.

Smacznego :) 

Do podania polecam pyszny sos koperkowy na który przepis znajduje się w tym poście Klik tutaj

Polecam też pieczeń rzymską bez szpinaku Klik tutaj

Klopsiki w sosie teriyaki

Nieco odmienna wersja klopsików w orientalnym wydaniu. Pyszne klopsiki w bardzo prostym do przygotowania aromatycznym  sosie. Smakują równie dobrze z makaronem czy ryżem.

2 porcje

Na klopsy

300 gramów mięsa mielonego

1 małe jajko 

2 łyżki bułki tartej

4 łyżki wody

sól

pieprz

wegeta

szczypta czosnku granulowanego

Sos teriyaki

5 łyżek sosu sojowego

2 łyżeczki startego świeżego imbiru

2 duże ząbki czosnku

1 łyżka miodu

sok z połowy małej cytryny

2 łyżki oleju sezamowego może być inny

1 łyżka mąki ziemniaczanej

ok 350 ml wywaru od gotowania klopsików

ziarna sezamu do posypania

Mięso mielone doprawić solą, pieprzem, wegetą i czosnkiem.

Dodajemy jajko, bułkę tartą i wodę całość dokładnie wyrabiamy i odstawiamy na 15 minut.

W garnku zagotować wodę z dodatkiem soli trzema kulkami ziela angielskiego i dwóch liści laurowych.

Po tym czasie formujemy najlepiej zwilżonymi dłońmi klopsiki o wielkości dużego orzecha włoskiego, wkładamy na wrzątek i gotujemy na małym ogniu ok. pół godziny.

Do dużej patelni wlać 2 łyżki wody dodać miód, gdy miód się rozpuści dodajemy imbir, czosnek olej i sos sojowy całość krótko gotujemy cały czas mieszając na koniec doprawiamy sokiem z cytryny.

Następnie za pomocą łyżki cedzakowej przekładamy klopsiki.

Mięso dusimy w sosie cały czas mieszamy aby klopsy wchłonęły część sosu, następnie wlać wywar od gotowania klopsów.

Mąkę ziemniaczaną wymieszać w jednej trzeciej szklanki wody i dodajemy do pulpetów całość mieszamy i doprowadzamy do wrzenia gotujemy do momentu aż sos zgęstnieje.

Gotowe danie posypujemy ziarnami sezamu.

Smacznego :)

Jarskie gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania w wersji bezmięsnej. Z dużą ilością warzyw i ryżu zapieczone w prostym a zarazem pysznym sosie pomidorowym. Smaczny zdrowy obiad z piekarnika  dla całej rodziny.

10 SZTUK

100 gramów zwykłego białego ryżu

300 gramów białej kapusty

1 cebula ok. 50 gramów

por biała część ok, 100 gramów

pół dużej papryki czerwonej

1 mała marchewka ok. 50 gramów

1 jajko M lub L

20 gramów bułki tartej

 sól 

pieprz

majeranek

Opcjonalnie wegeta

Sos pomidorowy do gołąbków

1 łyżka masła

2 łyżki mąki pszennej

ok 700 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

2 łyżki dobrego  koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka cukru

sól, pieprz

szczypta majeranku  

opcjonalnie wegeta

Przygotowanie gołąbków

Ryż ugotować i przełożyć do miski.

Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, resztę warzyw pokroić w kostkę.

Na dużej patelni roztopić masło dodać cebulę, por chwilę smażymy. Gdy nieco zmiękną dodajemy drobno pokrojoną kapustę, paprykę i starta marchewkę lekko solimy. Smażymy aż wszystko będzie miękkie. Warzywa od czasu do czasu mieszamy aby się nie przypaliły. 

Przesmażone warzywa dodajemy do ryżu. Całość studzimy.

Do przestudzonych składników ( mogą być letnie) dodajemy jajko i bułkę tartą doprawiamy do smaku solą, pieprzem,majerankiem, opcjonalnie wegetą.

Całość dokładnie mieszamy najlepiej dłońmi.

Z gotowego farszu formujemy zgrabne gołąbki.

W międzyczasie nagrzać piekarnik do 200 stopni.

Do naczynia żaroodpornego wlać ok pół szklanki bardzo gorącej wody tyle aby dno było tylko przykryte.

Przełożyć gołąbki do naczynia i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 30 minut po tym czasie gołąbki zalewamy przygotowanym wcześniej sosem pomidorowym i zapiekamy kolejne 15 minut.

Przygotowanie sosu

Z masła i mąki zrobić zasmażkę dodać przecier pomidorowy. Ciągle mieszając przesmażamy chwilkę następnie wlewać powoli bulion tyle aby sos nie był zbyt rzadki cały czas energicznie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i majerankiem.

Smacznego :)

Grzybowy pasztet z ciecierzycy

Pieczony pasztet bez dodatku mięsa to propozycja dla tych którzy chcieliby ograniczyć jego spożywanie. Aromatyczny za sprawą leśnych grzybów i wyrazistych przypraw.

500 gramów ugotowanej ciecierzycy jeżeli używacie konserwowej to powinna być bardzo dobrze odcedzona i osuszona

Suszone grzyby 30 gramów

1 jajko M

cebula 100 gramów

Masło 50 gramów

3 łyżki mąki kukurydzianej ok. 100 gramów 

Papryka wędzona 1 łyżeczka

Tymianek suszony duża szczypta

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

opcjonalnie wegeta

ok 200 ml wody od gotowania grzybów

Grzyby namoczyć w zimnej wodzie następnie ugotować do miękkości w tej samej wodzie co się moczyły. Odcedzamy. Wodę pozostawiamy.

 Na patelni roztopić masło dodać pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, krótko przesmażamy i dodajemy odsączone grzyby. Całość smażymy ciągle mieszając ok. 5 minut.

Ciecierzycę przekładamy do do dużego naczynia dodajemy przesmażone grzyby z cebulą, przyprawy, wlać połowę wody od gotowania grzybów i miksujemy na jednolitą masę,  

W razie potrzeby dolewamy jeszcze wodę masa powinna być dość zbita ale kremowa.

Do gotowej masy dodajemy jajko i mąkę dokładnie mieszamy aby składniki były dobrze połączone.

Masę przekładamy do keksówki wysmarowanej tłuszczem, wyrównujemy.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 200 stopni pieczemy 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy ok 20 minut.

Przed krojeniem pasztet powinien być dobrze schłodzony przez kilka godzin w lodówce.

Do pieczenia użyłam małych jednorazowych keksówek o pojemności 650 ml 

Smacznego :)

Pasta z sardynek

Pyszny dodatek do pieczywa który przygotujesz w kilka chwil. Pasta z sardynek sprawdzi się również podana na krakersach jako smaczna przekąska na imprezę.

Sardynki w oleju ok 100 gramów

1 mała dymka

1 łyżeczka przecieru pomidorowego

sól

50 gramów sera twarogowego 

1 łyżka jogurtu naturalnego

2 łyżki oleju z zalewy

szczypta pieprzu

Cebulę dymkę pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do wysokiego wąskiego naczynia.

Dodajemy resztę składników i miksujemy na jednolitą pastę.

Możemy również pastę przygotować bez użycia blendera.

Odsączone sardynki pognieść widelcem, cebulkę dymkę pokroić w drobną kosteczkę.Dodajemy resztę składników.

 Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Smacznego :) 

Suflet czekoladowy

Mocno czekoladowy a za razem lekki i puszysty suflet czekoladowy. Niebo w gębie!!!! Sprawia że chciałoby się go więcej i więcej. My uwielbiamy z malinami i gałką lodów waniliowych.

4 porcje

4 jajka M o temperaturze pokojowej

120 gramów czekolady gorzkiej lub deserowej

100 gramów masła

50 gramów mąki pszennej

50 gramów cukru 

Moje kokilki są dość duże i mają 9 cm średnicy i 5 cm wysokie. Jeżeli macie mniejsze to porcji będzie więcej.

Masło rozpuścić w rondelku  dodać połamaną na kawałki czekoladę, mieszamy tylko do momentu aż czekolada się całkowicie rozpuści. Nie podgrzewamy zbyt mocno.

 Zdejmujemy z palnika i studzimy.

Do miski wbić sparzone wcześniej  jajka, dodajemy cukier i ubijamy na gęstą pianę. 

Ciągle miksując dolewamy powoli roztopioną zimną czekoladę z masłem.

Na koniec dodajemy mąkę i krótko miksujemy na wolnych obrotach tylko do połączenia składników.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni.

Gotową masę przelewamy do kokilek zostawiając ok pół cm odstępu od brzegu.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, zmniejszamy temperaturę do180 stopni z funkcją termoobieg i pieczemy około 13- 15 minut.

Smacznego :) 

Quesadilla z farszem meksykańskim

Placki tortilli zapiekane z różnymi dodatkami i serem czyli Quesadilla. Farsz meksykański z kurczakiem, warzywami i aromatycznymi przyprawami. Prosto, szybko i przepysznie. 
Jeżeli zrobicie raz to już na stałe zagości na waszych stołach.

Na 2 porcje

4 placki tortilli

250 gramów fileta z kurczaka

150 gramów papryki w różnych kolorach

1 mała cebula może być czerwona

pół puszki czerwonej fasoli

1 łyżka przecieru pomidorowego

Opcjonalnie garść kukurydzy konserwowej

ok.200 gramów startego na tarce żółtego sera 

1 łyżeczka kminu rzymskiego,ząbek czosnku szczypta pieprzu cayenne, pół łyżeczki czerwonej papryki słodkiej, sól.( zamiast można użyć gotową mieszankę przyprawy do dań meksykańskich)

Cebulę paprykę i kurczaka kroimy w nie dużą kostkę. 

Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju dodać cebulę i pokrojony czosnek chwilę smażymy.

Następnie dodać kurczaka i przyprawy smażymy krótką chwilkę i dodajemy pokrojone warzywa dalej smażymy mieszając co jakiś czas.

Gdy warzywa nieco zmiękną dodajemy odsączoną fasolę opcjonalnie kukurydzę i przecier pomidorowy wlać pół szklanki wody i całość dusimy do momentu aż płyn odparuje, mieszamy co jakiś czas.

Na blacie rozłożyć dwa placki tortilli  posypać na każdym placku żółty ser, farsz podzielić na dwie części i rozłożyć na każdym placku.

Ponownie posypać żółtym serem i przykryć  pozostałymi dwoma plackami, lekko dociskamy.

Placki możemy zapiekać różne sposoby

Na patelni 

Lekko rozgrzaną patelnie posmarować tłuszczem i włożyć przygotowaną quesadillę, smażymy chwilę aż placek się nieco przypiecze następnie obracamy na drugą stronę najlepiej to zrobić kładąc duży talerz na patelnię obracając do góry nogami tak aby tortilla zsunęła się na talerz. zsuwamy ponownie na patelnię i dopiekamy jeszcze chwilę.

Możemy też ułożyć jeden placek bezpośrednio na rozgrzanej patelni, posypać serem, ułożyć farsz, znów posypać serem przykryć drugim plackiem i postępować jak wyżej.

W piekarniku 

Przed składaniem tortilli (aby za bardzo nie rozmiękła) nagrzać piekarnik do 180 stopni z termoobiegiem. 

Złożone tortille wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 8-10 minut. Piekłam na 3 poziomie od dołu.

 W grillu elektrycznym jak w tym przepisie na Quesadilla z pieczarkami i serem KLIK TUTAJ 

Smacznego :)

Kawowa Panna Cotta

Włoskie desery mają to do siebie że można je przygotować z niewielkiej ilości prostych składników. I zawsze zachwycają smakiem.

W zależności od wielkości ok 4 porcji

200 ml słodkiej śmietanki  30 % lub 36 %

200 ml mleka

1 i pół łyżeczki żelatyny 

1 łyżka cukru

2 płaskie łyżki kawy rozpuszczalnej użyłam kremowej

3 łyżki likieru Baileys lub Sharidan's) lub innego może też być łyżka rumu

Żelatynę namoczyć w dwóch łyżkach zimnej wody.

W garnuszku zagotować mleko z dwoma łyżkami kawy rozpuszczalnej dodać śmietankę i cukier.

Ciągle mieszając podgrzewamy do momentu zagotowania, następnie wyłączamy i dodajemy liker.

Żelatynę lekko podgrzać aby była płynna można na kilka sekund 10-15 włożyć do mikrofalówki lub włożyć naczynie z żelatyną do gorącej wody.

Rozpuszczoną żelatynę dodajemy do masy kawowej dokładnie mieszamy aby żelatyna się całkowicie rozpuściła.

Masę kawową przelewamy do foremek(mogą to też być filiżanki, kokilki ) przykrywamy folią spożywczą.

Wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na noc.

Schłodzoną panna cottę wykładamy na talerz można to sobie ułatwić wkładając foremki z deserem na kilka sekund do gorącej wody.

Przed podaniem posypujemy ciemnym kakao lub tartą czekoladą.

Smacznego:)

Babeczki czekoladowe

Mięciutkie i pulchne w środku babeczki czekoladowe.Idealne do przygotowania w kilka chwil  gdy najdzie nas ochotę na coś słodkiego.

8 szt babeczek

Suche składniki

130 gramów mąki pszennej

50 gramów cukru można więcej

2 łyżki kakao ok 20 gramów

soda oczyszczona 1 łyżeczka

Mokre składniki

olej 60 ml

mleko 60 ml

2 łyżki kwaśnej śmietany ok.60 ml

2 łyżki dowolnego w smaku dżemu

1 jajko M 

Do jednej miski wsypać wszystkie suche składniki, mieszamy 

W drugiej misce umieścić wszystkie mokre składniki, mieszamy.

Następnie jedne i drugie składniki łączymy ze sobą, mieszamy łyżką lub rózgą kuchenną tylko do połączenia składników.

W między czasie nagrzać piekarnik do 190 stopni.

Papilotki do babeczek włożyć do  foremki na muffiny wypełniamy ciastem  do wysokości 1 cm od brzegu zostawiając miejsce na wyrośnięcie babeczek.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 20/25 minut do tzw. suchego patyczka.

Podajemy polane czekoladą lub oprószone cukrem pudrem.

Smacznego :)

Tosty z sercem

W prosty sposób możemy odmienić codzienne śniadanie. Podane w ten sposób tosty z jajkiem sadzonym ucieszą twoją rodzinę, drugą połowę czy przyjaciół nie tylko w Walentynki.

Na 2 porcje

4 kromki chleba tostowego

2 jajka

opcjonalnie szynka, żółty ser, plastry pomidora 

masło

Tosty możemy opiekać w tosterze, na lekko posmarowanej masłem patelni lub w piekarniku.

W dwóch opieczonych tostach wytnij po środku serduszko np. za pomocą foremki lub noża.

Usmaż jajka sadzone.

Tosty bez wyciętego serduszka posmaruj masłem, ułóż ulubione dodatki następnie jajko sadzone przykryj drugim wyciętym z serduszkiem tostem lekko dociśnij.

Gotowe :)

Smacznego :)

Krewetki z dipem

Krewetki smażone na maśle z czosnkiem do tego pyszny dip z dodatkiem brandy. Smaczna przystawka na różne okazje która świetnie się prezentuje. Będzie dodatkowo ozdobą każdego stołu na przyjęciach i nie tylko. Idealna propozycja na walentynki dla miłośników owoców morza.

Na 2 porcje

12 szt krewetek z ogonkami

łyżka masła

1 ząbek czosnku

sól

Na dip

3-4 łyżki keczupu pikantnego

1 łyżka majonezu

1 łyżka jogurtu typu greckiego

1 łyżeczka sosu sojowego

2 łyżki brandy

Dodatkowo

2 garście pokrojonej  salaty lodowej.

do podania kromki bagietki lub grubsze paluszki

Na patelni roztopić masło, dodać pokrojony na plasterki czosnek następnie włożyć krewetki jeżeli używamy mrożonych to wcześniej rozmrozić.

Smażymy ok. 4-5 minut cały czas mieszając na koniec solimy.Ja miałam już obgotowane takie z marketu więc smażyłam dosłownie chwilkę.

Po usmażeniu przełożyć na ręcznik papierowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Składniki na sos wymieszać.

W naczyniu do podawania układamy sałatę, sos ilość według uznania na koniec usmażone krewetki.

Opcjonalnie podajemy z bagietką którą można wcześniej opiec w piekarniku lub na suchej patelni albo z grubymi paluszkami.

Smacznego :)

Pasta z białej fasoli jak smalec

Jeśli lubicie smalec ale oszczędzacie kalorie to ta pasta z białej fasoli będzie świetnym rozwiązaniem. Smak tej pasty do złudzenia przypomina smak klasycznego smalcu. Świetna opcja dla wegetarian i osób przebywających na różnego rodzaju dietach. Do tego kiszony ogórek.... mmmm niebo w gębie :)

1 puszka białej fasoli 240 gram

1 cebula ok. 100 gramów

pół niedużego  jabłka

1 malutki ząbek czosnku lub szczypta sproszkowanego

sól 

pieprz

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka masła lub 1 łyżka oleju kokosowego

Cebulę pokroić w kosteczkę, jabłko obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Na patelni roztopić tłuszcz i przyrumienić na nim cebulę, następnie dodać starte jabłko, majeranek całość chwilę przesmażamy. 

Fasolę odcedzić z zalewy (wodę zostawiamy) i miksujemy na puree wraz z czosnkiem.

Dodajemy przesmażoną cebulę z jabłkiem, doprawiamy solą i pieprzem dokładnie mieszamy. Aby uzyskać odpowiednią dla nas konsystencję dolewamy po łyżce wody z odcedzonej fasoli.

Jajecznica z pomidorami zapiekana w kajzerce

Niby banalna kajzerka i jajecznica klasyk którym często  zajadamy się na śniadanie czy kolację. Ale podana zapieczona w chrupiącej i ciepłej kajzerce na pewno sprawi radość domownikom i zniknie z talerza z jeszcze większym apetytem.

Na 2 porcje

2 kajzerki

2 duże jajka lub 3 mniejsze

kawałek cebuli

kilka pomidorków koktajlowych/daktylowych

2 duże plastry szynki

odrobina masła

sól, pieprz

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. W między czasie przygotować jajecznicę i bułki.

Górną część kajzerki ściąć i wydrążyć środek, który możemy ususzyć i wykorzystać na bułkę tartą. Bułki lekko spryskujemy wodą, środek wykładamy plastrami szynki.

Na patelni roztopić masło zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodać pomidorki krótko przesmażyć.

Następnie dodajemy rozbełtane i przyprawione solą i pieprzem jajka, smażymy jajecznicę, ale bardzo krótko aby się za mocno nie ścięła, wystarczy że się lekko zetnie. 

Farsz przekładamy do bułek można opcjonalnie dodać odrobinę startego sera wkładamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy ok 5-7 minut.

Smacznego :)

Zupa bolońska

Rewelacyjna zupa bolońska z mięsem mielonym i warzywami. Świetna propozycja na pyszny obiad dla całej rodziny który przygotujesz w kilka chwil. Idealna na chłodniejsze dni. Jest niezwykle aromatyczna sycąca i rozgrzewająca. 

Wyniki wyszukiwania

Wyniki wyszukiwania w sieci

Na 3 solidne porcje

250 gramów mięsa mielonego dowolnego

1 puszka pomidorów krojonych

1 mała cebula ok 50 gram

150 gramów włoszczyzny ( może być mrożona)

ok 500 ml wody lub bulionu warzywnego

sól

pieprz

1 plaska łyżki oregano 

1 płaska łyżeczka słodkiej papryki

malutki ząbek czosnku

opcjonalnie wegeta

70 gramów makaronu

Jeżeli używamy świeżej włoszczyzny to warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach.( po kawałku marchewki, korzenia pietruszki i selera)

Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na odrobinie tłuszczu następnie dodać mięso mielone i smażyć  aż mięso się przyrumieni  cały czas mieszamy.

Następnie dodajemy rozdrobniony czosnek, przyprawy i włoszczyznę, całość przesmażamy ok 5 minut mieszając co jakiś czas.

na koniec dodajemy pomidory w puszce i wodę lub bulion.

Wszystko gotujemy do miękkości, podajemy z ugotowanym makaronem.

Smacznego :) 

Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów

Pasty do chleba mają same plusy są zdrowe, ekonomiczne i szybkie do przygotowania, Można je przygotowywać na różne sposoby i z najróżniejszych składników. A ta pasta z cieciorki i suszonych pomidorów jest jedną z naszych ulubionych.

250 gramów ciecierzycy ( ugotowanej lub z puszki)

50 gramów kremowego serka użyłam łaciaty

5 lub 6 plastrów suszonych pomidorów

szczypta suszonej bazylii

1 malutki ząbek czosnku

2 łyżki zalewy z suszonych pomidorów

Jeżeli używamy ciecierzycy z puszki to odcedzamy z zalewy. Wodę zostawiamy przyda się aby uzyskać odpowiednią konsystencję naszej pasty.

I tak wszystkie składniki przekładamy do wysokiego naczynia i miksujemy na jednolitą masę.

Jeżeli pasta wyjdzie mało kremowa dodajemy po łyżce wody z zalewy lub od gotowania tyle aż uzyskamy odpowiednią konsystencję.

Smacznego :) 

Pilaw z kurczakiem i warzywami

Pyszne, proste a zarazem zdrowe i pożywne danie jednogarnkowe dla całej rodziny. Pilaw to ryż gotowany z różnymi dodatkami w tym przypadku z kurczakiem, groszkiem i marchewką. Dodatki można zmieniać według własnych upodobań. 

na 2 większe lub 3 mniejsze porcje

100 gramów ryżu

200/ 250 gramów filetów z kurczaka

250 gramów marchewki z groszkiem użyłam mrożonki

80 gramów cebuli czerwonej lub białej

2 łyżki masła

1 łyżka przecieru pomidorowego

sól

pieprz

wegeta ( przepis na domowej roboty wegetę znajdziecie Tutaj )

Ok. 300/400 ml. bulionu warzywnego lub wody

Opcjonalnie zielenina do podania.

Kurczaka i cebulę pokroić w niedużą kostkę i krótko przesmażyć na maśle .

Następnie dodajemy mieszankę warzywną, ( może być zamrożona) mieszamy i dusimy chwilę aż warzywa odrobinę zmiękną.

Ryż kilka razy wypłukać w zimnej wodzie i dodać do warzyw dodajemy przyprawy, przecier pomidorowy oraz bulion. 

Całość zamieszać przykryć pokrywką doprowadzić do wrzenia następnie zmniejszyć płomień do minimum.

Potrawa powinna się gotować bardzo wolno, mówiąc potocznie pyrkać jak np. rosół, od czasu do czasu mieszamy ale nie zbyt często.

Całość gotujemy do momentu aż ryż będzie miękki 

(ok.20/25 minut). W razie potrzeby dolewamy odrobinę płynu aby potrawa się nie przypaliła.

Smacznego :)

Kotlety z fasoli i kiszonej kapusty

Świetna propozycja na bezmięsny obiad. Rewelacyjne w smaku kotlety z białej fasoli i kiszonej kapusty. Dodatek kiszonej kapusty sprawia że kotleciki nabierają fajnego wyrazistego smaku. Świetnie smakują z pikantnym dipem lub np. sosem koperkowym lub pieczarkowym.

240 gramów białej fasoli wcześniej ugotowanej lub z puszki

 200 gramów kiszonej kapusty

1 mała cebulka ok.50 gramów

1 łyżka bułki tartej

2 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej

pół łyżeczki majeranku

sól

pieprz

opcjonalnie wegeta

1 małe jajko

2 łyżki koperku

Fasolę zalać wodą i zostawić na noc następnie w tej samej wodzie ugotować i dobrze odsączyć na sicie, Fasolę z puszki po prostu odcedzamy.

Kapustę kiszoną bardzo mocno odcisnąć z nadmiaru soku i drobniutko posiekać.

Cebulkę pokroić w kosteczkę i lekko zeszklić na odrobinie tłuszczu (u mnie masło)

Fasolę i podsmażoną cebulkę przekładamy do miski i miksujemy za pomącą blendera.

( możemy też rozgnieść za pomocą tłuczka do ziemniaków)

To nie musi być idealny gładki mus 

Dodajemy posiekaną kapustę kiszoną, mąkę, bułkę tartą, jajko, koperek oraz przyprawy.

Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na jakieś 10/15 minut

Na patelni rozgrzać tłuszcz do smażenia.

Z przygotowanej masy fasolowej formujemy kotlety najlepiej to robić lekko zwilżonymi dłońmi masa wtedy nie będzie się kleić do rąk, od razu obtaczamy w bułce tartej i przekładamy na rozgrzany tłuszcz.

Smażymy na średnio rozgrzanym tłuszczu  z każdej strony na złoty kolor.

Ostrożnie przekładamy na drugą stronę masa fasolowa jest mniej zbita jak tradycyjne mięsne kotlety.

Po usmażeniu przekładamy na ręcznik papierowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Smacznego :)