Jarskie gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania w wersji bezmięsnej. Z dużą ilością warzyw i ryżu zapieczone w prostym a zarazem pysznym sosie pomidorowym. Smaczny zdrowy obiad z piekarnika  dla całej rodziny.

10 SZTUK

100 gramów zwykłego białego ryżu

300 gramów białej kapusty

1 cebula ok. 50 gramów

por biała część ok, 100 gramów

pół dużej papryki czerwonej

1 mała marchewka ok. 50 gramów

1 jajko M lub L

20 gramów bułki tartej

 sól 

pieprz

majeranek

Opcjonalnie wegeta

Sos pomidorowy do gołąbków

1 łyżka masła

2 łyżki mąki pszennej

ok 700 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

2 łyżki dobrego  koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka cukru

sól, pieprz

szczypta majeranku  

opcjonalnie wegeta

Przygotowanie gołąbków

Ryż ugotować i przełożyć do miski.

Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, resztę warzyw pokroić w kostkę.

Na dużej patelni roztopić masło dodać cebulę, por chwilę smażymy. Gdy nieco zmiękną dodajemy drobno pokrojoną kapustę, paprykę i starta marchewkę lekko solimy. Smażymy aż wszystko będzie miękkie. Warzywa od czasu do czasu mieszamy aby się nie przypaliły. 

Przesmażone warzywa dodajemy do ryżu. Całość studzimy.

Do przestudzonych składników ( mogą być letnie) dodajemy jajko i bułkę tartą doprawiamy do smaku solą, pieprzem,majerankiem, opcjonalnie wegetą.

Całość dokładnie mieszamy najlepiej dłońmi.

Z gotowego farszu formujemy zgrabne gołąbki.

W międzyczasie nagrzać piekarnik do 200 stopni.

Do naczynia żaroodpornego wlać ok pół szklanki bardzo gorącej wody tyle aby dno było tylko przykryte.

Przełożyć gołąbki do naczynia i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 30 minut po tym czasie gołąbki zalewamy przygotowanym wcześniej sosem pomidorowym i zapiekamy kolejne 15 minut.

Przygotowanie sosu

Z masła i mąki zrobić zasmażkę dodać przecier pomidorowy. Ciągle mieszając przesmażamy chwilkę następnie wlewać powoli bulion tyle aby sos nie był zbyt rzadki cały czas energicznie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i majerankiem.

Smacznego :)