Bezowe jajka sadzone

Bezy wypełnione zmiksowaną galaretką i mango w kształcie sadzonego jajka. Dość łatwy do przygotowania i efektowny deser. Bardzo fajna propozycja na Wielkanocny stół.
Inspirację na te słodkie jajka znalazłam na blogu Domowe wypieki. 

na ok 8 porcji

Beza

3 białka jajek

190 gramów cukru

1 kopiasta łyżeczka mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki soku z cytryny

szczypta soli

Nadzienie

1 galaretka brzoskwiniowa

mała puszka mango w zalewie po odsączeniu ok. 220 gramów

Mogą być też brzoskwinie z zalewy.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno następnie wsypujemy cukier łyżka po łyżce, cały czas miksując.

Piana powinna być gęsta i lśniąca.

Na koniec dodajemy  mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny, całość miksujemy do połączenia składników.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Przekładamy porcjami ubitą pianę formując kształt jajka (ok.2 łyżki na porcję)

U dołu za pomocą łyżki robimy dołek miejsce  które po upieczeniu  wypełnimy musem z mango.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Włożyć przygotowane bezy, zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i suszymy bezę ok 50-60 minut.

Po tym czasie uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić bezy do całkowitego wystudzenia..

 Przygotowanie nadzienia

Do szklanki o pojemności 250 ml. wsypać galaretkę zalać wrzątkiem dokładnie wymieszać i wystudzić.

 Do blendera przekładamy odcedzone z zalewy mango/brzoskwinie wlać połowę !!! schłodzonej ale nie stężałej galaretki  całość zmiksować na jednolity mus.

Dołki wystudzonej bezy wypełniamy lekko tężejącym musem  i pozostawiamy do całkowitego stężenia.

Z pozostałej połowy galaretki i musu możemy przygotować np. mini serniczki na zimno.

Smacznego :)