Jeżeli zrobicie raz to już na stałe zagości na waszych stołach.
Na 2 porcje
4 placki tortilli
250 gramów fileta z kurczaka
150 gramów papryki w różnych kolorach
1 mała cebula może być czerwona
pół puszki czerwonej fasoli
1 łyżka przecieru pomidorowego
Opcjonalnie garść kukurydzy konserwowej
ok.200 gramów startego na tarce żółtego sera
1 łyżeczka kminu rzymskiego,ząbek czosnku szczypta pieprzu cayenne, pół łyżeczki czerwonej papryki słodkiej, sól.( zamiast można użyć gotową mieszankę przyprawy do dań meksykańskich)
Cebulę paprykę i kurczaka kroimy w nie dużą kostkę.
Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju dodać cebulę i pokrojony czosnek chwilę smażymy.
Następnie dodać kurczaka i przyprawy smażymy krótką chwilkę i dodajemy pokrojone warzywa dalej smażymy mieszając co jakiś czas.
Gdy warzywa nieco zmiękną dodajemy odsączoną fasolę opcjonalnie kukurydzę i przecier pomidorowy wlać pół szklanki wody i całość dusimy do momentu aż płyn odparuje, mieszamy co jakiś czas.
Na blacie rozłożyć dwa placki tortilli posypać na każdym placku żółty ser, farsz podzielić na dwie części i rozłożyć na każdym placku.
Ponownie posypać żółtym serem i przykryć pozostałymi dwoma plackami, lekko dociskamy.
Placki możemy zapiekać różne sposoby
Na patelni
Lekko rozgrzaną patelnie posmarować tłuszczem i włożyć przygotowaną quesadillę, smażymy chwilę aż placek się nieco przypiecze następnie obracamy na drugą stronę najlepiej to zrobić kładąc duży talerz na patelnię obracając do góry nogami tak aby tortilla zsunęła się na talerz. zsuwamy ponownie na patelnię i dopiekamy jeszcze chwilę.
Możemy też ułożyć jeden placek bezpośrednio na rozgrzanej patelni, posypać serem, ułożyć farsz, znów posypać serem przykryć drugim plackiem i postępować jak wyżej.
W piekarniku
Przed składaniem tortilli (aby za bardzo nie rozmiękła) nagrzać piekarnik do 180 stopni z termoobiegiem.
Złożone tortille wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 8-10 minut. Piekłam na 3 poziomie od dołu.
W grillu elektrycznym jak w tym przepisie na Quesadilla z pieczarkami i serem KLIK TUTAJ 
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz