Warstwowa sałatka z szynką i serem

Pyszna sałatka warstwowa z szynką i żółtym serem. Na różnego rodzaje uroczystości, święta lub na kolację.

5 jajek

200 g żółtego sera

200 g szynki wędzonej

pół puszki kukurydzy

około 10 cm kawałek pora

pęczek rzodkiewek

4 ogórki konserwowe

sos

 2 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu naturalnego lub gęstej kwaśnej śmietany

sól

grubo mielony pieprz

Wszystkie składniki na sos wymieszać ze sobą.

Jajka ugotować na twardo, wystudzić następnie oddzielić białka od żółtek i drobno posiekać.

Ser, szynkę, ogórki konserwowe, por pokroić w kosteczkę.

Rzodkiewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Do miski włożyć  warstwami;

 szynkę, odcedzoną z zalewy kukurydzę, por - polać sosem. Następnie włożyć ser żółty, ogórek konserwowy, rzodkiewkę - polać sosem. Na wierzchu ułożyć posiekane białka jajek, na górze żółtka.

Całość włożyć do lodówki na kilka godzin aby smaki się przegryzły.

Smacznego :)

Szynka z serkiem chrzanowym w galarecie

 Bardzo prosta a zarazem pyszna przystawka idealna na świąteczny stół. Kilka nie wyszukanych  składników a smak wyśmienity

10 roladek

5 dużych plasterków szynki wędzonej

pół opakowania serka kanapkowego użyłam łaciaty

1 solidna łyżeczka chrzanu

Galareta

250 ml wody

3 kulki ziela angielskiego

2 liście laurowe

50 ml octu

1 łyżka cukru

szczypta soli 

1 łyżka żelatyny

Wodę zagotować wraz z przyprawami. 

Gotować około 5 minut  następnie wyłączyć palnik i do lekko przestudzonej zalewy dodać żelatynę dokładnie wymieszać aż żelatyna się całkowicie rozpuści. Całość odstawić do przestudzenia.

Do serka dodać chrzan i dokładnie wymieszać.

Plasterki szynki przekroić na połowę i każdy posmarować grubą warstwą serka chrzanowego następnie zwinąć w rulon.

Tak przygotowane roladki z szynki ułożyć na paterze. Udekorować według uznania.

Całość zalewamy za pomocą łyżki lekko tężejącą już galaretą.

Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Smacznego :)

Sernik tradycyjny z lukrem

 Przepis na sernik tradycyjny znaleziony w zeszycie z przepisami mojej mamy. Łatwy do przygotowania a smak wyśmienity.

 

Blaszka o wymiarach 36\25 cm

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

około 200 g herbatników użyłam kakaowych

Składniki na ciasto jeżeli wolisz sernik na kruchym spodzie 

 130 g masła, pół szklanki cukru, jedna i pół szklanki mąki, 2 żółtka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżka wody. Wszystkie składniki zagniatamy i schładzamy w lodówce przez około 30 minut.

Masa serowa

1 kg sera twarogowego z wiaderka

8 jajek osobno żółtka osobno białka

2 i pół szklanki gęstej śmietany użyłam 18 %

4 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 i pół szklanki cukru

Lukier

1 szklanka cukru pudru

sok z jednej dużej cytryny

Ser, żółtka i śmietanę ucieramy na jednolitą masę, krótko tylko do połączenia składników. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia ewentualnie kilka kropel olejku waniliowego. Ponownie krótko mieszamy aż składniki się połączą.

Białka ubijamy ze szczyptą soli  następnie stopniowo dodajemy cukier i ubijamy na gęstą pianę. 

Pianę z białek dodajemy do masy serowej, całość delikatnie mieszamy szpatułką.

Spód blaszki do pieczenia wykładamy herbatnikami. Aby uniknąć wypłynięcia herbatników na wierzch sernika możemy je delikatnie skropić woda lub mlekiem.

Na herbatniki wylać masę serową, wyrównać.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego 170 stopni i pieczemy 1 godzinę.

Po upieczeniu sernik studzimy pozostawiając go w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach

Zimny sernik  polewamy lukrem.

Sernik najlepiej smakuje schłodzony kilka godzin w lodówce.

Smacznego :) 

A może pyszny sernik z brzoskwiniami? 

Kliknij tutaj