Grillowany filet z kurczaka zapiekany z kremowym ananasem

Bardzo proste  w przygotowaniu danie a zarazem mega smaczne. Grillowany filet zapieczony z ananasem w śmietanie. Można też użyć mleczka kokosowego  zamiast śmietany i będzie równie smaczne.

3 porcje

3 plastry fileta z kurczaka

5 plastrów ananasa z zalewy lub świeży

1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleczka kokosowego (około 80 ml)

ser żółty według uznania (użyłam 3 grubsze plastry)

Przyprawa do kurczaka + kilka łyżek oleju

1 łyżeczka masła

Przyprawę do kurczaka wymieszać z olejem i zamarynować plastry mięsa. Odstawić na min. 15 minut. Następnie mięso grillujemy z każdej strony po około 4-5 minut.

Ananasa pokroić w drobną kostkę.

Na patelni i odrobinie masła podsmażyć krótko ananasa. Następnie wlać śmietankę lub mleczko kokosowe i gotujemy aż całość zgęstnieje ciągle mieszając.

Tak przygotowanego ananasa wykładamy obficie na grillowane mięso. Na wierzchu ułożyć plastry sera i całość jeszcze chwilkę zapiekać aż ser się rozpuści.

Smacznego :)

Sałatka Cezar w pucharkach na imprezę

Znana i bardzo lubiana sałatka Cezar.  Świetna opcja jako przystawka na imprezę .Podana w pucharkach bardzo ładnie prezentuje się na stole.

Na każdą porcję

2 garście porwanej na kawałki sałaty rzymskiej

1 jajko ugotowane na twardo pokrojone na ćwiartki

4 pomidorki koktajlowe

2 plasterki cebuli czerwonej

grillowany filet z kurczaka pokrojony na plasterki ( na 5 porcji 1 duży lub 2 mniejsze)

Dodatkowo

grzanki (użyłam chleb tostowy który opiekłam w grillu)

sos

2 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

sok z połowy cytryny

1 niepełna łyżka miodu

szczypta soli

Dodatkowo pucharki udekorowałam sezamem  w tym celu rant pucharka zamaczamy w płynnym miodzie a następnie w sezamie. Odstawiamy do góry dnem do zaschnięcia.

W każdym pucharku układamy kolejno👇

Garść sałaty

trochę sosu

ćwiartki jajka

trochę cebuli

pomidorki pokrojone na ćwiartki

kawałki mięsa

trochę sosu

Garść sałaty

pomidorki 

cebula 

ćwiartki jajka 

trochę sosu

kawałki mięsa

grzanki

Dodatkowo można posypać parmezanem

Smacznego :)

Sałatka w wersji na kolację lub obiad

Sałatka z kapusty cukinii i marchewki na zimę.

Smaczna 3 składnikowa sałatka na zimę do słoików. Biała kapusta, cukinia i marchewka. Do tego prosta zalewa i smaczny dodatek do obiadu na zimę gotowy.

Waga warzyw po obraniu i oczyszczeniu

1 duża główka białej kapusty ok 1 i pół kg

1 duża cukinia/kabaczek ok 1,200 kg

5 sporych marchewek ok 500-600 gramów

1 kopiasta łyżka soli

2 duże ząbki czosnku

Zalewa

400 ml oleju

200 ml. wody

350 gramów cukru

1 szklanka octu 10 % (250 ml)

opcjonalnie 1 plaska łyżeczka kurkumy

Kapustę obrać z wierzchnich liści wyciąć głąby. Cukinię pokroić (ja nie obieram) wzdłuż  na cztery części małe można na połowę i wyciąć gniazda nasienne. Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

 Kapustę szatkujemy na mandolinie lub w robocie kuchennym z odpowiednim wkładem. 

Przekładamy do dużej miski zasypujemy solą dokładnie mieszamy i odstawiamy, następnie szatkujemy cukinię i dodajemy do kapusty wraz z tartą marchewką.

Całość ponownie mieszamy i odstawiamy na 1 godzinę.

W między czasie wszystkie składniki na zalewę zagotować i odstawić.

Następnie warzywa odciskamy z nadmiaru soków (najlepiej w dłoniach) Sok będzie niepotrzebny.

Mieszankę warzyw zalewamy wcześniej przygotowaną zalewą (nie musi być gorąca) dodajemy posiekany czosnek. Całość dokładnie wymieszać i pozostawić na 15 minut co jakiś czas przemieszać.

Tak przygotowaną sałatkę przełożyć do czystych i wyparzonych słoików lekko ubić.

Jeżeli zostanie zalewa w misce to rozlać do każdego słoika.

Słoiki zakręcamy wkładamy do dużego garnka wyłożonego na dnie ręcznikiem kuchennym, zalewamy zimną wodą do 3/4  wysokości słoików. Pasteryzujemy 15-20 minut od momentu zawrzenia wody.

Smacznego :)