Pasztet z mięsa i warzyw z rosołu

Z mięsa i warzyw z rosołu możemy wyczarować rewelacyjny pyszny pasztet. Dobrze przyprawiony i podany z ogóreczkiem to istne niebo w gębie. Super pomysł na wykorzystanie resztek po rosołowych. Czyli nic się nie zmarnuje i mamy pyszny dodatek do kanapek.

ok 400-500 gramów mięsa z rosołu

250 gramów warzyw z rosołu(marchewka,pietruszka,seler)

1 średnia cebula

2 jajka M

2-3 czubate łyżki bułki tartej

wegeta

pieprz

pół łyżeczki papryki słodkiej

pół łyżeczki papryki słodkiej wędzonej

1 łyżka majeranku

duża szczypta imbiru

Mały ząbek czosnku

1 łyżka smalcu lub masła

Na patelni roztopić łyżkę smalcu i podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę.

Mięso i warzywa z rosołu zmielić w maszynce do mielenia mięsa(można dwa razy) wraz z podsmażoną cebulą  lub zblendować za pomocą blendera.( jeżeli masa jest bardzo sucha to dodajemy kilka łyżek rosołu)

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.

Żółtka dodajemy do zmielonego mięsa i warzyw wraz z bułką tartą i przyprawami. 

Całość dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy do połączenia składników .

Wszystko przekładamy do foremki/ naczynia do zapiekania.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok. 40-50 minut.

Pasztet przed krojeniem powinien być bardzo dobrze schłodzony. 

Najlepiej włożyć do lodówki na noc.

Smacznego :)