Chleb orkiszowy z ziarnami łyżką mieszany

Chyba rzadko coś tak cieszy jak własnoręcznie upieczony chlebek. Ten jest bardzo zdrowy i pyszny z ziarnami słonecznika i siemienia lnianego. A do tego jest bardzo łatwy do zrobienia. Nie trzeba wyrabiać tylko wszystkie składniki wymieszać łyżką i już gotowe. Ostatnio stał się hitem wśród rodziny i znajomych.

2 małe chlebki upieczone w jednorazowych foremkach o o pojemności ok. 600 ml

300 gramów mąki orkiszowej pełnoziarnistej

200 gramów mąki pszennej tortowej

30 gramów świeżych drożdży lub 7 g. suchych

1 płaska łyżka cukru

1 łyżka soli

500 ml. letniej wody

60 gramów siemienia lnianego

70 gramów pestek słonecznika

Jeżeli używamy świeżych drożdży to pokruszyć  do miseczki dodać cukier, łyżkę mąki i trzy łyżki letniej wody, wymieszać i odstawić na chwilkę gdy zaczną pracować dodajemy do mąki.

Suche drożdże dodajemy bezpośrednio do mąki. 

Mąki przesiać do miski dodajemy resztę składników i bardzo dokładnie mieszamy.

Przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 30 minut. Ciasto musi podwoić swoją objętość.

Foremki do pieczenia wysmarować olejem i obsypać bułką tartą lub mąką.

Wyrośnięte ciasto ponownie dokładnie mieszamy i przekładamy do dwóch foremek. możemy posypać na wierzchu dodatkowo ziarnami.

Odstawiamy pod przykryciem do ponownego wyrośnięcia ok 15 minut.

W między czasie piekarnik nagrzać do 250 stopni.

Wkładamy wyrośnięte chlebki pieczemy 10 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy ok. 40 minut do suchego patyczka.

Chlebki po upieczeniu  wyciągamy z foremek i studzimy na kratce.

Można włożyć chlebki jeszcze na ok 5-10 minut bez foremek do piekarnika aby spód chlebków był chrupiący.

Piekłam na drugim poziomie od dołu piekarnika.

Jeżeli chlebek od góry się za bardzo przypieka to można przykryć papierem do pieczenia.

Smacznego :)