Chlebek z suszonymi pomidorami i oliwkami

Niezwykle aromatyczny pachnący czosnkiem i ziołami chlebek z dodatkiem suszonych pomidorów i oliwek. Najlepiej smakuje muśnięty masłem lub z oliwą z oliwek.

300 gramów mąki pszennej typ 550

30 gramów drożdży świeżych

180 ml bardzo ciepłej wody

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka dowolnych ziół suszonych u mnie tymianek

40 gramów suszonych pomidorów z zalewy

20 gramów oliwek czarnych

1 duży ząbek czosnku

pół małej cebuli

3 łyżki oleju z zalewy pomidorów suszonych

Drożdże zasypać cukrem i odstawić aby się całkowicie rozpuściły.

Pomidory suszone kroimy w drobną kosteczkę.

Oliwki kroimy na cienkie plasterki

Czosnek i cebulę zetrzeć na tarce.

Do miski przesiać mąkę dodać sól i olej z zalewy, wymieszać.

Następnie dodać pokrojone, pomidory suszone, oliwki i starty na tarce czosnek z cebulą, zioła ponownie mieszamy.

Na koniec dodajemy ciepłą wodę i zaczyn z drożdży.

Całość mieszamy, następnie zagniatamy ciasto do połączenia się składników.

Jeżeli ciasto bardzo się lepi do rąk to można dłonie zwilżyć ciepłą wodą.

Ciasto przekładamy do keksówki o wymiarach 12/26 cm. wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy i odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięty chlebek wkładamy do piekarnika  nagrzanego  do 180 stopni.

Pieczemy na drugim poziomie piekarnika 40 minut, następnie chlebek wyciągamy z foremki i pieczemy jeszcze ok 10-15 minut aby spód i boki chlebka się dopiekły.

Po upieczeniu studzimy na kratce.

Smacznego :)