Szakszuka czyli jajka sadzone w pomidorach

Pierwszy raz zrobiłam szakszukę z polecania mojego brata.I to była miłość od pierwszego kęsa :) Od tamtego czasu pojawia się u nas bardzo często. Jajka sadzone zapiekane w pomidorach z cebulką do tego aromatyczne przyprawy. Pomysł na pyszne śniadanie lub kolację dla całej rodziny.

3 porcje

1 puszka pomidorów krojonych

1 duża cebula

1 duży ząbek czosnku

sól

pieprz

szczypta cukru

pół łyżeczki bazylii suszonej

6 jajek

odrobina masła (około30 gramów)

Opcjonalnie 1 duży pomidor 

Cebulą pokroić w kosteczkę i zeszklić na maśle, dodać pokrojony w plasterki czosnek,

 następnie dodać pomidory z puszki i opcjonalnie świeżego pomidora pokrojonego w kostkę.

Dodać przyprawy i dusić od czasu do czasu mieszając aż płyn z pomidorów nieco odparuje.

Następnie łyżką zrobić dołki w masie pomidorowej i wbić jajka.

Przykryć pokrywką i całość dusimy aż jajka będą miały odpowiednią dla nas konsystencję.

Smacznego :)