Gulasz po węgiersku

Aromatyczny gulasz z łopatki wieprzowej z dużą ilością papryki i pomidorów. Świetny do placków ziemniaczanych, klusek na parze, ziemniaków gotowanych lub z kaszą.

4-5 porcji

1 kg łopatki wieprzowej

3 średniej wielkości papryki użyłam kolorowych

250-300 gramów cebuli

1 mała puszka pomidorów krojonych

sól

2 łyżeczki papryki czerwonej

1 łyżeczka papryki czerwonej ostrej

1 łyżeczka papryki wędzonej

wegeta

2 duże ząbki czosnku

Mięso myjemy osuszamy i kroimy w średniej wielkości kostkę i podsmażamy na dużej patelni aż się lekko przyrumieni.

W garnku podsmażamy cebulę pokrojoną w dużą kostkę i dodajemy przesmażone mięso.

Całość przyprawiamy solą , paprykami słodką, wędzoną i ostrą, wegetą, pokrojonym na plasterki czosnkiem. Chwilę smażymy i zalewamy gorącą wodą tak aby przykrywała mięso.

Całość dusimy pod przykryciem ok.1 godziny aż mięso będzie prawie miękkie. W razie potrzeby uzupełniamy odparowany płyn niewielką ilością wody aby potrawa się nie przypaliła.

Mieszamy co jakiś czas. Następnie dodajemy pomidory z puszki i szczyptę cukru.

Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w dużą kostkę lub paski.

Dodajemy do gulaszu i dalej całość dusimy od czasu do czasu mieszając aż mięso i warzywa będą miękkie.

Gulaszu nie ma potrzeby zagęszczać mąką jest naturalnie gęsty za sprawą dużej ilości cebuli i pomidorów.

Smacznego)