Naleśniki z serem i sosem malinowym

Aż miło było patrzeć jak znikają ze smakiem z talerzy. Pyszne naleśniki na słodko z serem i sosem malinowym które smakują o każdej porze dnia.

Ok. 8-10 szt

Naleśniki

400 ml. mleka

2 jajka

200 gramów mąki pszennej tortowej

50 ml. oleju

1 łyżka gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego

szczypta soli i cukru

Masło do smażenia

Nadzienie

400 gramów sera twarogowego mielonego

2 żółtka

50 gramów cukru 

1 cukier wanilinowy

Sos malinowy

150 gramów malin mrożonych

cukier według uznania

1 łyżeczka maki ziemniaczanej

Naleśniki

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe miksujemy na jednolitą masę. Odstawiamy na 10 minut.

Następnie smażymy naleśniki.

Nadzienie

Ser rozdrabniamy widelcem.

Żółtka ucieramy z cukrem na kogel-mogel i dodajemy do sera wraz z cukrem wanilinowym.

Całość dokładnie mieszamy.

Sos malinowy

Maliny przełożyć do garnka wlać ok. 70 ml wody, wsypać cukier (ok.2-3) łyżki i zagotowujemy.

Mąkę ziemniaczaną wymieszać z dwoma łyżkami zimnej wody i wlać do malin cały czas mieszamy do momentu aż sos zgęstnieje. Doprowadzić do wrzenia zdjąć z ognia i przestudzić.

Usmażone naleśniki podsmażam jeszcze raz na odrobinie masła, ale nie jest to konieczne.

Następnie każdy naleśnik smarujemy solidną łyżką sera i zwijamy w rulony lub w trójkąty.

Przed podaniem polewamy sosem malinowym.

Smacznego :)