Boeuf Stroganow

Boeuf Strogonow to pyszny i aromatyczny gulasz z mięsa wołowego. Można podawać na różne sposoby np. z kluseczkami, kaszą czy ziemniakami lub po prostu ze świeżym pieczywem. Będzie też smaczną propozycją na różnego rodzaju uroczystościach.

600 gramów najlepiej polędwicy wołowej 

300 gramów pieczarek

2 średnie cebule

3/4 ogórków kiszonych

sól

pieprz

4/5 kulek ziela angielskiego

2/3 liście laurowe

1 łyżka musztardy

2 łyżki masła

50 ml. słodkiej śmietanki

Opcjonalnie jeżeli lubicie 1 łyżka przecieru pomidorowego ( ja  nie dodaję  )

1 łyżka mąki pszennej

Mięso umyć i oczyścić z błon, kroimy w nieduże paseczki.

Cebulę i ogórki pokroić w półplasterki.

Pieczarki pokroić grubsze plasterki.

Na dużej patelni roztopić masło, dodać mięso i smażyć aż się zetnie i lekko przyrumieni.

Następnie dodajemy cebulę, krótko przesmażamy aż nieco zmięknie.

Na koniec dodajemy pieczarki i całość smażymy ok 5 minut co jakiś czas mieszając.

Dodajemy musztardę ( opcjonalnie przecier pomidorowy) ziele angielskie, liść laurowy, ok. 300 ml bulionu wołowego lub warzywnego i dusimy pod przykryciem do miękkości.(ok.45-60 minut)

Następnie dodajemy ogórki, przyprawiamy solą i pieprzem, zagotować. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z odrobiną wody i wlać śmietankę jeszcze chwilkę gotujemy aż całość zgęstnieje.

Smacznego:)