Piernikowy torcik śliwka w czekoladzie

Łatwy do przygotowania torcik który będzie smacznym dodatkiem do świątecznej kawki. Czekoladowe ciasto klasyczny murzynek z dodatkiem aromatycznej przyprawy do piernika, mocno czekoladowy krem i suszone śliwki. Czego chcieć więcej !!! Idealna propozycja dla łasuchów :) 

Tortownica o średnicy 18 cm

130 gramów mąki pszennej

80 gramów cukru

1 jajko

120 ml kefiru

60 ml mleka

60 ml. oleju

1 łyżka ciemnego kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżka powideł śliwkowych lub dowolnego w smaku dżemu

szczypta soli

czubata łyżeczka przyprawy do piernika

Na krem czekoladowy

300 ml. śmietanki użyłam 30%

125 gramów serka mascarpone

200 gramów czekolady deserowej

 płaska  łyżka cukru pudru

Dodatkowo

200 gramów suszonych śliwek

2 łyżki powideł śliwkowych do posmarowania blatów tortowych

rurki do deserów, pierniki i bezy do dekoracji

Ciasto czekoladowe

Wszystkie składniki przełożyć  do miski i zmiksować na jednolitą masę.

Tortownicę wyłożyć  papierem do pieczenia, przelać ciasto i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 170 stopni i pieczemy do tzw. suchego patyczka ok 40 minut.

Śliwki zamoczyć we wrzątku przez ok 1 godzinę., następnie dobrze odcedzić.

Śmietankę przelać do garnka i podgrzać ale nie zagotować.

Do mocno podgrzanej śmietanki dodać połamaną na kawałki czekoladę, pozostawić na chwilę następnie dokładnie wymieszać na jednolity krem, wystudzić i wstawić do lodówki na minimum 3 godziny.

Po tym czasie za pomocą miksera ubić śmietankę z czekoladą i cukrem pudrem  na puszystą masę i dodać serek mascarpone całość zmiksować tylko do połączenia składników na gęsty krem.

Upieczone i dobrze wystudzone ciasto ( najlepiej upiec dzień wcześniej )dzielimy na trzy równe blaty

Odłożyć 3/4 łyżki kremu do posmarowania boków i wierzchu tortu, resztę podzielić na połowę.

Pierwszy  blat ułożyć na paterze posmarować powidłami śliwkowymi i wyłożyć pierwszą warstwę kremu bardzo gęsto rozkładamy połowę odsączonych wcześniej śliwek (kilka odkładamy do dekoracji).Przykryć drugim blatem i znów smarujemy powidłami, wykładamy krem , rozkładamy pozostałe śliwki, przykrywamy ostatnim blatem.

Boki i wierzch tortu smarujemy odłożonym wcześniej kremem.

Dekorujemy i wstawiamy do lodówki.

Smacznego :)