Kotlety a'la devolay z mięsa mielonego

Roladki z mielonej piersi kurczaka z szynką i serem. Pyszne delikatne kotlety w złotej panierce wypełnione ciągnącym serem i szynką. Podaję zazwyczaj z ziemniaczanym puree i surówką z białej kapusty. Pyszny obiad który znika ze smakiem z talerzy.

 5 sztuk

600 g filetów z kurczaka

5 plastrów szynki wędzonej

około 80 g tartego żółtego sera

1 solidna łyżka majonezu

1 łyżka bułki tartej

sól

pieprz

opcjonalnie szczypta suszonego lubczyku

Panierka

2 jajka plus 4 łyżki mleka

bułka tarta

Opcjonalnie łyżka sezamu

Do zmielonych filetów z kurczaka dodać przyprawy, majonez i bułkę tartą. Masę mięsną dokładnie wyrobić i odstawić na 15-20 minut.

Szynkę pokroić w kosteczkę.

 Mięso podzielić na 5 mniej więcej równych części. Z każdej porcji uformować kulkę najlepiej zwilżonymi zimną wodą dłońmi, następnie spłaszczyć na środek położyć szynkę i ser, brzegi mięsa zawinąć formując kotlety.

Zwijam je dokładnie tak jak te farszynki poniżej na zdjęciu

Tak przygotowane roladki obtaczamy w bułce tartej, następnie panierujemy w jajku rozkłóconym z mlekiem i ponownie w bułce tartej. (Do bułki tartej można dodać sezam)

Smażymy na  rozgrzanym głębokim tłuszczu, następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni,  pieczemy około 20 minut.

Smacznego :)