Sałatka tortowa a'la sushi

 Bardzo efektowna i zarazem smaczna salatka ryżowa a'la sushi.

Wspaniała przekąska na imprezę podana w formie tortu. Tak przygotowany torcik sushi z pewnością zaskoczy waszych gości wyglądem i smakiem

ryż do sushi 250 g

Kremowy serek kanapkowy opakowanie 150 g

1 mała puszka tuńczyka w sosie własnym

1 kopista łyżka majonezu

1 łyżeczka chrzanu

większy kawałek świeżego mango

por biała część około 10 cm

połowa  dużego zielonego ogórka 

1 średniej wielkości marchewka

czarny sezam 1 łyżka

4 łyżki octu ryżowego

1 płaska łyżka cukru

solidna szczypta soli

1-2 płaty norii

Ryż zalewamy zimną wodą, mieszamy następnie wodę odlewamy. Czynność powtarzamy trzykrotnie.

 

 Ryż przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą tak około 1 cm nad powierzchnią ryżu.

 Doprowadzamy do wrzenia, gdy woda się zagotuje zmniejszamy płomień do minimum. powinno tylko lekko "mrugać".

Przykrywamy pokrywką i gotujemy 15 minut.( Nie podnosimy pokrywki)

Po tym czasie nie podnosząc pokrywki ryż zdejmujemy z palnika odstawiamy na kolejne 20 minut.

 Do przestudzonego ryżu dodajemy ocet ryżowy wymieszany z cukrem i solą. Całość dokładnie wymieszać.

Ryż dzielimy na trzy równe części.

Do jednej porcji dodajemy ziarenka czarnuszki.

Ogórka zielonego kroimy na połowę, pozbywamy się nasion  i kroimy w długie cienkie paski, Tak samo kroimy marchewkę i pora ( można też pokroić w kosteczkę)

Mango za pomocą obieraczki do warzyw pokroić w plastry.

Serek wymieszać z majonezem i chrzanem.

Do składania sałatki użyłam pojemnika po lodach o pojemności 1 litra który wcześniej wyłożyłam folią spożywczą.

Składanie 

Zwilżonymi dłońmi na dnie naczynia wykładamy pierwszą warstwę ryżu z czarnuszką, wyrównujemy i  dociskamy. Smarujemy  masą serowo-majonezową. Następnie kładziemy ogórka, marchewkę i pora. Całość przekładamy dociętym do wielkości naczynia płatem norii.

Następnie wykładamy drugą warstwę ryżu, ponownie masa serowo-majonezowa, tuńczyk, mango i znów masa serowo-majonezowa, płat norii i kolejna ostatnia warstwa ryżu.

Całość lekko docisnąć, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce minimum 1 godzinę. Wierzch sałatki odwinąć z folii spożywczej  położyć talerz i całość obrócić do góry dnem, delikatnie zdjąć pudełko/naczynie, folię spożywczą. 

Torcik sushi udekorowałam szczypiorkiem i marynowanym imbirem

Smacznego :) 

Ktoś zapyta jak to jeść?

Ja pokroiłam sałatkę bardzo ostrym nożem na małe porcje, goście nakładali sobie taką porcyjkę na talerz polewali sosem, całość mieszali i zajadali :) 

Można też taką sałatkę zrobić na przykład w większym naczyniu z dwoma warstwami ryżu.