Pieczeń ze schabu z boczkiem i jabłkiem

 Pieczeń ze schabu z boczkiem i jabłkiem to propozycja na smaczny nie banalny obiad z piekarnika dla całej rodziny który robi się praktycznie sam.

Około 1 kg schabu w kawałku

1-2 jabłka wybrałam szarą renetę

1 duża cebula

5-6 grubszych plastrów boczku wędzonego parzonego

Przyprawy

sól

pieprz 1 łyżeczka (płaska) słodkiej papryki czerwonej

duża szczypta suszonego czosnku

3 łyżki oleju

Schab myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie wycinamy zbędne błony.

Tak przygotowane mięso nacinamy ale nie do końca w odstępach około 2 centymetrowych. Przyprawy mieszamy z olejem następnie dokładnie nacieramy schab.

Jabłka kroimy na połowę, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na grube plasterki.

Cebulę kroimy również na grubsze plastry.

W każde nacięcie wkładamy plaster boczku wędzonego, plastry jabłka i cebuli.

Tak przygotowany schab związać sznurkiem, zawinąć w folę spożywczą i włożyć do lodówki na minimum 1 godzinę a najlepiej na noc.

Po tym czasie schab przełożyć w rękaw do pieczenia.

Wkładamy w naczyniu żaroodpornym do nagrzanego piekarnika na 200 stopni pieczemy 15-20 minut następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy około 1 godzinę lub dłużej zależy od mięsa.

Po upieczeniu schab wyciągamy z piekarnika i odstawiamy na 10 - 15 minut przed krojeniem.

Smacznego :)

Powstały podczas pieczenia sos zaciągam niewielką ilością mąki ziemniaczanej wymieszanej z odrobiną zimnej wody.