Kotlet devolay

Smaczny kotlet z piersi kurczaka w chrupiącej złotej panierce   wypełniony w środku masłem i zieloną pietruszką. Klasyk który smakuje chyba każdemu. Idealny do podania na rodzinny obiad.

Na 4 porcje

Filet z kurczaka 4 szt pojedyncze

ok 3 łyżki zimnego masła

4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

sól, pieprz

Klarowane masło do smażenia

Do panierowania 

mąka pszenna

roztrzepane jajko

bułka tarta

 Filety myjemy osuszamy ręcznikiem papierowym, odcinamy polędwiczki i górną grubszą część mięsa

Następnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa (najlepiej użyć do tego folię spożywczą),delikatnie aby nie było dziurek, boki nieco cieniej 

Przyprawiamy solą i pieprzem, na środku  układamy masło i zieloną pietruszkę

Szerszą część mięsa zakładamy do środka, boki delikatnie zbijamy tłuczkiem

Następnie zawijamy po skosie w rulon

Formujemy devolaya starannie dociskając końcówki, aby masło nie wypłynęło podczas smażenia.

Następnie panierujemy kolejno w mące, jajku i bułce tartej.

Smażymy w sporej ilości średnio rozgrzanego masła klarowanego z każdej strony na złoty kolor ok.10/13 minut.