Gyros z kurczaka

Najlepszy jeżeli zamarynujemy mięso minimum 1 godzinę wcześniej a najlepiej dzień wcześniej. A gdy mięso już zamarynowane to mamy obiad w kilka chwil. My bardzo lubimy z surówką z białej kapusty i sosem czosnkowym. Podaję z frytkami lub w podpieczonym chlebku pita albo w tortilli.

250 gram fileta z kurczaka 

3 łyżki oleju

1 czubata łyżka jogurtu

Opcjonalnie pół cebuli

2 łyżki przyprawy do gyrosa(prymat) lub mieszanka⬇ sól,pieprz,odrobina czosnku w granulkach,odrobina papryki wędzonej,zioła prowansalskie,szczypta kminu rzymskiego.

Mięso pokroić w drobne paseczki lub kostkę ,dodać olej i przyprawę,wymieszać,dołożyć jogurt ponownie wymieszać. Przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki minimum na 1 godzinę, a najlepiej na noc.

Zamarynowane mięso smażymy na patelni wraz z pokrojoną w piórka cebulą ok.10 minut na średnim ogniu mieszając co jakiś czas.

Surówka

pół małej lub ćwiartka większej kapusty białej

1 średnia marchewka

sól, cukier, ocet 

1 solidna łyżka kwaśnej śmietany lub jogurtu

 Kapustę drobno poszatkować, marchewkę zetrzeć na tarce.

Dodać przyprawy według uznania  i wymieszać ,docisnąć i odstawić na chwilkę aż kapusta nieco zmięknie.

Na koniec dodać śmietanę lub jogurt i wymieszać.

Sos czosnkowy

pół szklanki jogurtu greckiego

1/4 szklanki majonezu

sól

2 średnie ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

sól, pieprz

1 łyżka posiekanego koperku

Wszystkie składniki ze sobą połączyć i wymieszać