Piernik na powidłach śliwkowych

Bardzo wilgotny, puszysty i szybki do przygotowania piernik. Długo zachowuje świeżość. Prosty przepis z którym każdy sobie poradzi.

3 jajka

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki płynnego miodu

3/4 szklanki oleju

2 i pół szklanki mąki

7 łyżek powideł śliwkowych

pół szklanki mleka

3 łyżki kakao

1 opakowanie przyprawy do piernika

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Mąkę, kakao, sól, proszek do pieczenia, sodę przesiać przez sito ,dodać przyprawę do piernika i wymieszać.

W osobnej misce ubijamy na gładką pianę jajka z miodem i cukrem, następnie dodajemy olej miksujemy krótko do połączenia składników, na koniec dodajemy powidła i ponownie miksujemy.

Gotową masę łączymy z pozostałymi przesianymi przez sito składnikami i mlekiem, dokładnie mieszamy aby nie było grudek.

Piekarnik nagrzać na 180 stopni.

Ciasto przekładamy do foremki/keksówki o wymiarach 35 / 12 cm wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 40-50 minut do suchego patyczka.

Wystudzony piernik można polukrować lub oblać czekoladą.

Świetnie smakuje przełożony powidłami śliwkowymi.

Smacznego :)