Filet z kurczaka w sosie pomidorowym z mozzarellą

Kolejne danie do przygotowania w kilka chwil. Filet z kurczaka, aromatyczny sos pomidorowy z dodatkiem ziół prowansalskich i czosnku z płynącym serem mozzarella.

3 kawałki fileta z kurczaka każdy tak ok.130 gram

1 puszka pomidorów w puszce (kawałki) 400 gram

1 kulka sera mozzarella w zalewie

pół średniej cebuli

opcjonalnie pół stronka czerwonej papryki

przyprawa do kurczaka

1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich

1 ząbek czosnku

sól

odrobina cukru

 pieprz

1/3 szklanki  wody wymieszanej z łyżką mąki pszennej

Cebulę i paprykę kroimy w kostkę

Mięso przyprawiamy przyprawą do kurczaka i smażymy 3,4 minuty z każdej strony.

Przekładamy na talerz, odstawiamy na bok.

Na tej samej patelni i tłuszczu krótko przesmażamy cebulę z papryką,dodajemy pomidory i przyprawiamy solą, pieprzem, ziołami, cukrem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Całość gotujemy ok. 10 minut od czasu do czasu mieszając.

Dodajemy wodę z mąką, mieszamy aż sos nieco zgęstnieje.

Do przygotowanego sosu dodajemy wcześniej podsmażonego fileta z kurczaka.

Na każdym kawałku mięsa układamy po 2 grubsze plasterki sera mozzarella, przykryć pokrywką, zmniejszyć płomień i dusimy do momentu aż sos się rozpuści.

Podjemy z ryżem lub makaronem.