Krupnik z kaszy pęczak

Krupnik chyba wszyscy znają. To moja wersja tej pożywnej i pysznej zupy ugotowana na żołądkach drobiowych i kaszy pęczak oczywiście można użyć dowolnej kaszy np. jęczmiennej,jaglanej itp.

100 gram kaszy

150 gram włoszczyzny(u mnie mrożona)

1 duży ziemniak

300/400 gram żołądków drobiowych

4/5 kulek ziela angielskiego

3/4 liście laurowe

1 łyżka majeranku

sól

pieprz

ok.1,5 litra wody

Opcjonalnie wegeta ( Przepis na domową wegetę znajdziecie tutaj)

Żołądki zalewamy wodą ,dodajemy przyprawy oprócz majeranku i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości.

Gdy żołądki będą prawie miękkie wsypujemy kaszę ,dalej gotujemy na małym ogniu,gdy kasza podwoi swoja objętość dodajemy,włoszczyzną i ziemniaka pokrojonego w małą kostkę.

Gotujemy całość aż warzywa będą miękkie.Na koniec  przyprawiamy majerankiem.