Placki ziemniaczane z twarożkiem i wędzonym łososiem

Smaczny pomysł na placki ziemniaczane w innej odsłonie z delikatnym twarożkiem i dodatkiem wędzonego łososia. Świetna propozycja dla tych co lubią zjeść tradycyjne danie w nieco innym wydaniu.

Placki ziemniaczane ok 8-10 sztuk

pół kg  ziemniaków

1 jajko M

2 kopiaste łyżki mąki

1 mała cebula

sól

Twarożek

250 gramów sera twarogowego półtłustego

1 średnia cebulka  dymka

2 łyżki koperku lub szczypiorku

2 łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany

Opcjonalnie 2-3 łyżki słodkiej śmietanki

sól

szczypta pieprzu

dodatkowo

kilka plastrów wędzonego łososia

Obrane ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce o małych oczkach dodać jajko mąkę i wymieszać.

Na patelni rozgrzać dość mocno sporą ilość oleju.

Łyżką nakładamy porcje ciasta ziemniaczanego formujemy placek i zmniejszamy nieco płomień.

Placki smażymy z dwóch stron na złoty kolor.

Odkładamy na ręcznik papierowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Twaróg przełożyć do miski rozgnieść widelcem dodać jogurt lub śmietanę, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulkę, posiekany koperek lub szczypiorek doprawić solą i pieprzem( opcjonalnie wlać słodką śmietankę) i dokładnie wymieszać.

 Plastry łososia wędzonego pokroić na mniejsze kawałki.

Na porcjach placków wykładamy po 2 łyżki twarogu i na wierzch kawałki łososia.

Smacznego :)