Fajny sposób na podanie schabu na rodzinny obiad. Super się prezentuje na stole i smakuje wybornie. Podaję go z pieczonymi ziemniaczkami i kapustą zasmażaną.
1 kg schabu
150 g wędzonego boczku
100 g pieczarek
pól malej papryki
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
2 łyżki bułki tartej
1 małe jajko
Marynata
4 łyżki oleju
sól
spora ilość grubo mielonego pieprzu
słodka papryka
Wszystkie składniki na marynatę mieszamy dokładnie.
Boczek i paprykę kroimy w drobną kosteczkę, pieczarki ścieramy na dużych oczkach tarki.
Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy posiekany czosnek, sól, pieprz, bułkę tartą i jajko. Całość mieszamy.
Umyty i osuszony schab nacinamy wzdłuż w trzech miejscach nie nacinając go do końca. ( tak do połowy wysokości.) Smarujemy dokładnie marynatą.
W każde nacięcie wkładamy sporą ilość farszu.
Tak przygotowany schab zawijamy bardzo szczelnie w folię aluminiową lub związujemy sznurkiem.
Wkładamy do lodówki najlepiej na noc lub minimum 2 godziny przed pieczeniem.
Po tym czasie mięso wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 15-20 minut. Następnie temperaturę zmniejszamy do 150 stopni wlewamy poł szklanki wrzątku i pieczemy kolejną godzinę.
Po upieczeniu schab wyciągamy z piekarnika i odstawiamy na 15 minut przed krojeniem.
Ps. powstały podczas pieczenia sos zaciągam niewielką ilością mąki ziemniaczanej wymieszanej z zimną wodą.
Smacznego :)
Witam. Czy pieczemy w foli? Czy zdejmujemy przed pieczeniem?
OdpowiedzUsuńWitam piekłam w folii :)
UsuńWitam serdecznie ! schab wygląda bardzo apetycznie !
OdpowiedzUsuńDziękuję 😊
UsuńMam nadzieję ,że smakuje tak samo dobrze hak wygląda,biegnę po składniki🙂
OdpowiedzUsuńWygląda bardzo apetycznie
OdpowiedzUsuńCzy po dolaniu wody, mięso ma nadal być owinięte w folię?
OdpowiedzUsuńTak :)
UsuńJest przepyszny robiłam wiele razy dzisiaj przygotowałam na jutro do obiadu polecam 🤗
OdpowiedzUsuńSuper ! Dziękuję i smacznego :)
UsuńRobię właśnie go trzeci raz. Jest trochę czasochłonny ale warto się poświęcić . Pięknie wygląda i też pysznie pysznie smakuje.
OdpowiedzUsuńSuper !
Usuń