Szarlotka

 Czy jest ktoś kto nie lubi szarlotki ? Jeżeli tak to na pewno bardzo znikoma ilość osób :) Ta jest bardzo kruchutka i lekka jak dla mnie idealne proporcje kruchego ciasta i jabłek. Najlepsza z gałką lodów wiadomo :) 

Ciasto kruche

200 g zimnego masła

4 łyżki cukru

300 g mąki pszennej tortowej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 jajko M

1 łyżka śmietany

1 kg jabłek waga obranych i pokrojonych jabłek

pół łyżeczki cynamonu

cukier do smaku

sok z połowy cytryny

Mąkę przesiewamy dodajemy pokrojone na kosteczki zimne mało i resztę składników na ciasto kruche.

Wszystkie składniki zagniatamy aż powstanie jednolita masa. Zawijamy w folię spożywczą i władamy do lodówki na około 30-40 minut.

W między czasie jabłka obieramy, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w niedużą kostkę.

Pokrojone owoce przekładamy do garnka dodajemy sok z cytryny i cynamon oraz cukier do smaku.

Jabłka  gotujemy co jakiś czas mieszając aż nieco zmiękną. 

Schłodzone ciasto kruche dzielimy na połowę.

Foremkę o wymiarach 26/25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Dno formy wykładamy równomiernie połową ciasta następnie  przekładamy jabłka. Na wierzchu rozkładamy druga część ciasta w formie drobnej kruszonki.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 50 minut.

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)