Wiosenne placki z cukinią i marchewką

Bardzo smaczne placki podane z kleksem kwaśnej śmietany to propozycja na wiosenny pyszny obiad czy kolację który znika w mgnieniu oka.

250 gram marchewki

250 gram cukinii

250 gram ziemniaków

1 mała cebula

2 duże jajka

100/120 gram mąki pszennej

mały ząbek czosnku

sól

pieprz

olej do smażenia

Marchewki ,ziemniaki i cukinie obieramy.

Następnie warzywa wraz z cebulą zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

 Mieszamy i partiami w dłoniach odciskamy z nadmiaru soku.

Przekładamy do miski dodajemy jajka, mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz, dokładnie mieszamy.

Smażymy na średnio rozgrzanym tłuszczu z każdej strony na złoty rumiany kolor.

Podajemy z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.