Przygotowanie domowego paprykarzu jest bardzo łatwe i nie kosztuje dużo. Pyszna domowa konserwa z ryby i ryżu w pomidorach. Smak i jakość nieporównywalne z tym które możemy znaleźć na sklepowych półkach. Można przygotować większą ilość i zawekować w słoiki.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikke6Z_-ivv0DAz_BkiGTSz69y33T9xv3tkEPY3krVTiTGdnLtmk3hkdyH28CPGijpVxMMCVKal5cX3X7TnfftRt0vLrJfn6T6PkmRV7LEBQ_nrPkZlJafDA5gAF75GLIkEEmzGcjFWgBXwmhcTV_NmPo5d3C2hskGQarEQbuA9QOlI5EVUIekykIybQ/w502-h640/IMG_20221025_092941.jpg)
100 gramów ryżu użyłam paraboliczny
około 150 g wędzonej ryby u mnie makrela
1 duża cebula
2 średniej wielkości marchewki około 150 g
1 pietruszka
3-4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka słodkiej papryki
spora szczypta ostrej papryki
1 mały ząbek czosnku
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 płaska łyżeczka cukru
3-4 łyżki oleju
Około 150 m l wody lub bulionu
Ryż ugotować.
Cebulę pokroić w kosteczkę, marchewki i pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebulę zeszklić na oleju następnie dodać marchewkę i pietruszkę całość chwilę podsmażać. Następnie dodać bulion lub wodę, rozdrobniony czosnek i przyprawy. Całość gotować około 10 minut aż warzywa nieco zmiękną.
Do warzyw dodać obraną z ości i skóry drobno pokrojoną rybę, ugotowany ryż i przecier pomidorowy. Całość wymieszać i smażyć jeszcze chwilę.
Ewentualnie doprawić jeszcze do smaku.
Paprykarz można zrobić z podwójnej porcji i zawekować w słoiki.
Jeszcze gorący paprykarz przełożyć do słoików zakręcić i obrócić do góry dnem pozostawić do wystudzenia. Na drugi dzień pasteryzować słoiki gotując we wrzątku około 20 - 30 minut
w zależności od wielkości słoików.
Ja lubię jak w paprykarzu jest dużo ryżu jeżeli wolisz wersję z mniejszą ilością ryżu to proponuję na początek dać tylko połowę opakowania.
Smacznego :)
Bardzo smaczne jednak ja zrobiłam bez dodatku cukru
OdpowiedzUsuń