Wytrawna tarta z ciasta filo

 Cudowne chrupiące warstwy ciasta filo z nadzieniem warzywnym. Pycha :) Smakuje na ciepło i na zimno z sosem czosnkowym.

1 opakowanie ciasta filo 6 arkuszy

200g pieczarek

300 g brokuł

1 mała czerwona papryka

1 średnia cebula

3 jajka L

80 g startego żółtego sera

2 łyżki masła

sól

pieprz

1 duży ząbek czosnku

Cebulę podsmażyć na maśle następnie dodać pokrojone na plasterki pieczarki, smażymy aż pieczarki się lekko przyrumienią.

Następnie dodajemy paprykę pokrojoną w kosteczkę, dalej całość podsmażamy aż papryka nieco zmięknie. Na koniec dodajemy brokuły pokrojone na mniejsze części przyprawiamy solą, pieprzem i rozdrobnionym czosnkiem.

Całość jeszcze krótko przesmażamy.

W miseczce mieszamy olej z wodą (potrzebujemy około 70ml mieszanki 50/50)

Dno i boki foremki smarujemy odrobiną tłuszczu,

następnie pierwszy arkusz ciasta filo za pomocą pędzelka  smarujemy  mieszanką wody z olejem.

Układamy w foremce tak aby ciasto wystawało za brzegi foremki.

Następnie smarujemy kolejne arkusze ciasta mieszanką oleju z wodą i układamy w foremce jeden na drugim ale w taki sposób aby rogi ciasta nie zachodziły na siebie.

Do tak przygotowanej tarty przekładamy podsmażone  warzywa, mieszamy jajka z tartym serem, wlewamy równomiernie na warzywa.

Całość przykrywamy ciastem filo i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180-190 stopni i pieczemy około 20-25 minut.

Smacznego :)