Miętowy sernik na zimno z cytrynową galaretką i ciasteczkami oreo. Pyszny, orzeźwiający po prostu idealny deser na upalne dni. Bez pieczenia i bardzo prosty do zrobienia z niewielkiej ilości składników.
500 g mielonego twarogu z wiaderka
25 g świeżych listków mięty ( użyłam ogrodową)
1 galaretka o smaku kiwi
1 galaretka cytrynowa + 300 ml wody (wrzątku)
1 opakowanie ciasteczek oreo
1 łyżka cukru
Listki mięty bez łodyg zalać 200 ml wrzątku i pozostawić do ostudzenia, następnie zmiksować za pomocą blendera. Rozdrobnioną miętę przecedzić przez gęste sito (napar zachować) lub czystą ściereczkę kuchenną. Napar z mięty przelać do garnuszka i dodać galaretkę o smaku kiwi, lekko podgrzewać ciągle mieszając aż żelatyna i cukier się całkowicie rozpuszczą. Nie doprowadzamy do wrzenia!
Galaretkę o smaku cytrynowym zalać 300 ml wrzątku i dokładnie wymieszać, odstawić do przestudzenia.
Do wysokiego naczynia włożyć twaróg, zmiksowane listki mięty, zimną galaretkę zieloną i łyżkę cukru, Całość zmiksować blenderem na gładką masę.
Dno foremki o średnicy 16 cm wyłożyć ciastkami oreo, następnie wlać masę serową. Pozostałe ciastka pokroić każde na cztery części, włożyć do masy serowej i delikatnie wymieszać. Całość wstawić do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie na wierzch sernika wylać galaretkę cytrynową i ponownie wstawić do lodówki na kilka godzin aby całkowicie stężało.
Smacznego :)
Uwielbiam serniki na zimno ze względu na to, że nie trzeba niczego piec. Wykorzystam przepis w weekend! Dziękuję.
OdpowiedzUsuń