Polędwiczka wieprzowa z salami i pieczarkami w cieście francuskim

Pomysł na smaczny i nie banalny obiad dla całej rodziny. Polędwiczka wieprzowa w cieście francuskim z pieczarkami i salami. Smaczny obiad z piekarnika idealny na niedzielny obiad lub na imprezę.

1 polędwiczka wieprzowa

kilka plasterków salami

300 gramów pieczarek

pół małej cebuli

sól

pieprz

czosnek staropolski w proszku

słodka papryka czerwona

olej

ciasto francuskie

Polędwiczkę oczyszczamy z błon następnie marynujemy w oleju wymieszanym z przyprawami.

Drobno pokrojone pieczarki podsmażamy na patelni wraz z cebulą na koniec doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem.

Polędwiczkę obsmażamy na mocno rozgrzanej patelni z każdej strony na złoty kolor.

Piekarnik nagrzewamy do 190  stopni.

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozkładamy ciasto francuskie, kładziemy podsmażoną polędwiczkę następnie rozkładamy po całości pieczarki i plastry salami. Całość zawijamy szczelnie ciastem. obracamy łączeniem do dołu. Wierzch smarujemy rozkłóconym jajkiem lub mlekiem.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 25-30 minut.

Kroimy po około 10 minutach po wyciagnięciu z piekarnika.

Smacznego :)

Szaszłyki drobiowe z camembertem i gruszką

Szaszłyki z kurczaka z serem camembert i gruszką to świetna propozycja na grilla. Z powodzeniem można je również przygotować w domu na zwykłej patelni na obiad lub imprezę.

 

10 szaszłyków

około 1 kg filetów z kurczaka

około 400 gramów wędzonego boczku

2 serki camembert

2-3 gruszki

1 papryka czerwona

Przyprawa do kurczaka

olej

Mięso kroimy w średniej wielkości kostkę marynujemy minimum 1 godzinę w oleju i przyprawie do kurczaka.

Ser camembert kroimy na 8 części (trójkąciki) i wkładamy do zamrażarki na 20 minut.

Boczek kroimy na  plastry.

Gruszki kroimy na ósemki i wykrawamy gniazda nasienne.

Paprykę kroimy na większe kawałki.

Szaszłyki najlepiej nabijać na patyki krótko przed grillowaniem, aby ser pozostał dobrze schłodzony.

Nabijamy naprzemiennie na patyki do szaszłyków paprykę, kawałki kurczaka, ser camembert, gruszkę i boczek.

Grillujemy na mocno rozgrzanym grillu po około 3-4 minuty z każdej strony.

Smacznego :) 

Drożdżówki z jabłkami i kruszonką

Pyszne domowe drożdżówki wypełnione po brzegi jabłkami i kruszonką. Proste składniki i wykonanie. Idealne do szkoły pracy na śniadanie lub deser. 

8 dużych drożdżówek

500 gramów mąki pszennej tortowej

40 gramów świeżych drożdży

1 jajko

2 żółtka

100 gramów masła

150 ml. mleka

5 łyżek cukru

pół łyżeczki soli

4 duże jabłka

szczypta cynamonu

sok z połowy małej cytryny

Kruszonka

5 łyżek miękkiego masła

5 łyżek cukru

5 łyżek mąki.

Jabłka obieramy pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w małą kosteczkę. Prażymy chwilkę na patelni z dodatkiem cukru, cynamonu i sokiem z cytryny.

Składniki na kruszonkę przekładamy do miseczki, rozcieramy palcami aż składniki się połączą i wstawiamy do lodówki. 

Do ciepłego mleka dodajemy drożdże łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki dokładnie mieszamy i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce aby drożdże zaczęły pracować.

Do misy robota kuchennego wsypujemy przesianą mąkę dodajemy sól, 4 łyżki cukru, jajko i żółtka  całość mieszamy na średnich obrotach miksera następnie dodajemy zaczyn z drożdży i wyrabiamy ciasto  na najwyższych obrotach miksera gdy składniki się połączą dodajemy roztopione ale nie gorące masło, całość dalej wyrabiamy około 10 minut.

Po tym czasie odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

 Ciasto przekładamy na blat, dzielimy na 8 części.

Formujemy kulkę którą następnie spłaszczamy na grubość około pół centymetra tak aby powstał cienki placek coś na kształt pizzerinki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy uprażone jabłka i posypujemy kruszonką. Ponownie odstawiamy pod przykryciem na 15-20.

Następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy 20 minut.

Ostudzone drożdżówki lukrujemy lub posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Wytrawne gofry warzywne

Gofry w wersji wytrawnej to świetna propozycja na śniadanie lub kolację. Przepyszne gofry wielowarzywne które podałam z kremowym serkiem  i świeżymi nowalijkami. Efekt przeszedł moje oczekiwania, a domownicy byli zachwyceni takim  nie banalnym śniadaniem.

około 8 gofrów

Potrzebujemy około 800-850 gramów warzyw

2 małe ziemniaki

1 mała młoda cukinia

2 średniej wielkości marchewki

1 średniej wielkości cebula

pól średniej wielkości papryki dowolnego koloru

100 gramów szpinaku mrożonego

1 szklanka maki pszennej

2 jajka

50 gramów masła

1/3 szklanki mleka około 80 ml

2 łyżeczki proszku do pieczenia

sól

pieprz

1 duży ząbek czosnku

Ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach tarki, cukinię, marchewkę i cebulę ścieramy na dużych oczkach tarki. Paprykę kroimy w drobną kosteczkę. Szpinak rozmrażamy.

Wszystkie warzywa dokładnie mieszamy i posypujemy odrobiną soli, lekko uciskamy i odstawiamy na 10 minut.

Po tym czasie warzywa odciskamy z nadmiaru wody.

Do dobrze odciśniętych z soków warzyw dodajemy roztopione masło, jajka, mąkę, mleko, proszek do pieczenia i przyprawy całość dokładnie mieszamy.

Rozgrzaną gofrownicę smarujemy olejem i nakładamy porcje ciasta (około 2 łyżki na porcję), warstwa nie powinna być zbyt gruba tylko tyle aby lekko pokrywała kratkę urządzenia.

Smażymy około 10-13 minut.

Smacznego :)