Schabowe sakiewki

Pomysł na niebanalny obiad z wykorzystaniem popularnego schabu. Sakiewki nadziane cebulką papryką i pieczarkami. Obiad który fajnie wygląda i zarazem świetnie smakuje

3 plastry schabu wieprzowego każdy tak ok 130 gramów

100 gram pieczarek

100 gram cebuli

100 gram czerwonej papryki

ok 80 gramów startego żółtego sera

3 zielone łodygi selera 

sól

pieprz

łyżka masła

Pieczarki kroimy na mniejsze kawałki, cebulę i paprykę w kostkę.

Na patelni z dodatkiem masła zeszklić cebulę następnie dodać pieczarki i paprykę, przyprawić solą i pieprzem.Całość przesmażymy co jakiś czas mieszając, odstawiamy.

Plastry schabu rozbijamy tłuczkiem do mięsa dość cienko, uważając aby nie było dziurek, przyprawiamy solą i pieprzem.

Na każdym kawałku rozbitego mięsa układamy ok. 2 łyżki farszu i posypujemy startym żółtym serem.

Brzegi mięsa składamy formując sakiewkę, związujemy łodygami selera ( można dodatkowo spiąć wykałaczką)

Układamy w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 30 minut.

Ps. Aby schabowe sakiewki nie były suche po upieczeniu wybieramy dobrej jakości schab z przerostami tłuszczyku.

Możemy również dusić do miękkości pod przykryciem podlewając od czasu do czasu wodą.